Laska cynamonu to przyprawa, którą można znaleźć w wielu kuchniach na całym świecie. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się niepozorna, to kryje w sobie niesamowity potencjał kulinarny. Nie chodzi tylko o to, że nadaje potrawom charakterystyczny smak i aromat. To coś więcej – dodaje im głębi i unikalnego wyrazu. Warto więc poznać kilka trików, które pozwolą w pełni wykorzystać możliwości, jakie daje laska cynamonu.
Jak wybrać odpowiednią laskę cynamonu?
Wybór odpowiedniej laski cynamonu może być kluczowy. Najlepszy cynamon to taki, który ma intensywny zapach i głęboki kolor. W sklepach można znaleźć różne odmiany, ale te najcenniejsze pochodzą z Cejlonu. Mają delikatniejszy, bardziej subtelny smak niż tańsze odpowiedniki. Warto zwrócić uwagę na to, by laska była prosta, bez pęknięć. Przechowywanie jej w suchym miejscu, z dala od światła, pozwala zachować pełnię aromatu na dłużej.
Jak wykorzystać laskę cynamonu w codziennej kuchni?
Laska cynamonu z https://planteon.pl/przyprawy-swiata/przyprawy-korzenne/cynamon-laska to nie tylko dodatek do deserów. Świetnie sprawdza się w daniach wytrawnych, nadając im wyjątkowego charakteru. Wystarczy wrzucić ją do zupy, sosu czy gulaszu, by nadać potrawie głębszy smak. Ważne, by gotować ją razem z daniem przez kilka minut, a następnie wyjąć przed podaniem. Można też dodać laskę cynamonu do marynat do mięs, co wzbogaci ich aromat.
Cynamon w daniach słodkich – nie tylko do ciast
Chociaż laska cynamonu kojarzy się głównie z deserami, to warto poszerzyć swoje kulinarne horyzonty. Oczywiście, klasyczne cynamonowe bułeczki czy szarlotka to idealne pole do popisu dla tej przyprawy, ale można jej używać także inaczej. Przykładem jest przygotowanie syropu cynamonowego. Wystarczy zagotować wodę z cukrem i laską cynamonu, a po wystudzeniu dodać go do kawy, herbaty lub nawet drinków. Taki syrop to również świetny dodatek do naleśników czy gofrów.
Laska cynamonu jako dodatek do napojów
Nie wszyscy wiedzą, ale laska cynamonu świetnie sprawdza się jako dodatek do napojów. Można nią wzbogacić smak grzanego wina, herbaty czy gorącej czekolady. Wystarczy zanurzyć laskę w gorącym napoju i poczekać, aż odda swój aromat. Dla miłośników domowych kompotów to również doskonały wybór. Dodana do gotujących się owoców, nada im niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Cynamonowe przetwory – jak wykorzystać laskę cynamonu?
Laska cynamonu to również świetny dodatek do domowych przetworów. Dodana do dżemu z jabłek, śliwek czy gruszek, wzbogaci ich smak. Można ją również wykorzystać przy przygotowywaniu domowych likierów czy nalewek. Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami owoców i przypraw, by znaleźć swoją ulubioną wersję.
Cynamon jako dekoracja i dodatek do przypraw
Laska cynamonu może służyć nie tylko jako przyprawa, ale również jako dekoracja. Dodana do słoików z przyprawami, sprawi, że kuchnia nabierze wyjątkowego charakteru. Można też pokruszyć laskę cynamonu i dodać ją do mieszanki przypraw, np. do piernika czy grzanego wina. W ten sposób łatwiej dozować jej smak w potrawach.
